精致私房菜 貴在人情味兒

　　不知何時開始，對酒樓食肆的喧囂變得有些厭倦了，熱愛美食的饕餮鉆進橫街窄巷，尋找美味佳肴，還有那份流失已久的恬淡心情……精細美食菜品，惟獨以廚師手藝的私家菜。

　　白灼茄子

　　顧名思義，私房菜是私人的菜、私家的菜，無所謂菜系，無所謂章法，只要別家沒有，只要味道獨特。感覺就像是在別人家里吃到的由主人親手炮制出來無宗無派的拿手好菜。但這些菜的烹調技法往往是祖傳的，有獨特風味，相對低調。然而私房菜更是一種文化積淀，相反，它更加貼近家常便飯的感覺。由于極其具有自家特色，因此形成了私房菜。

　　私密炮制，無宗無派

　　花肉煲香脆可口，完全沒有肥膩口感。

　　私房菜不是大菜，不過“善烹小鮮，可治大國”。私房菜須帶點私密性，并且不大張旗鼓地做生意，熟客會自己找上門去 。主人會出來應酬片刻，幾次交道打下來，便和主人就結成了好友。私房菜所蘊涵的人情味滿足您對家庭溫暖的需求，讓您在家庭的氛圍中享用一份精細的美食菜肴。

　　不同的“私房”又各自加入了自家的“調升”，而以“食在廣州”著稱的羊城，私房菜的氣候自然要融入文化和藝術，并且還有了進一點的改革和“變種”，廣州不僅保持了私房菜的高端地位，還向中等消費者打開了廚房的大門，就連普通的菜肴，廣州人也能點“吃”成“金”。

　　雅苑內，最可貴的是服務，細致體貼，真的是讓人驚嘆。貼心的服務讓讓人很舒心，坐下來有種家常便飯的感覺，品嘗廣州老字號美味。

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