日啖荔枝清爽一夏 甜美悠閑下午茶

　　夏日炎炎，約上幾個朋友享受濃濃夏意的下午茶，可以說是人生一大快事。位于廣州珠江新城的富力麗思卡爾頓酒店最近推出時令下午茶，在盛夏七月是以荔枝作為主題，那么喜歡荔枝的爽甜清新還有下午茶的悠閑自在的人們還在等什么呢？趕快跟著小編一起試試吧！

　　富力麗思卡爾頓酒店的西餅廚師郭文祝來自馬來西亞，每季都特別以當地時令的水果搭配出品。在這酷熱的7月，他選用了嶺南佳果荔枝作為主材，搭配其他食材制作出如此清新的夏日荔枝甜品。

　　首先得介紹的當然是這個下午茶的主角：荔枝。在這個下午茶里，第一個荔枝姜味奶凍就是郭師傅獨具匠心的在凍奶之中加入姜汁。大家都知道荔枝較為熱氣，多吃 容易上火，而這姜汁就是用作平衡荔枝的性熱，搭配著荔枝的清爽，與奶凍濃郁的口感，這一奇異的組合產生了驚嘆的美味，讓人不禁直呼大廚的心思細膩。

　　第二個大廚推薦厄的是荔枝芝士蛋糕。嘗過以后你也許會驚訝于芝士的濃重感，但是當搭配著芝士上的荔枝，芝士蛋糕給予口腔的膩感頓時消失無蹤，有的只是荔枝的清爽與芝士的香醇誘人。

　　白咖啡蛋糕巧克力，這也是在這家餐廳大廚的推薦甜點。將蛋奶煮滾后加入咖啡粉慢滾數小時，之后冷凍隔夜即是咖啡和蛋奶的完美組合，甜而不膩，口味獨特。白咖啡的入口即化，爽滑無比，與濃郁的黑巧克力一起融化在嘴里，配以松軟的蛋糕來緩解甜味，這種感覺真是妙不可言！

　　覆盆子馬卡龍：馬卡龍是法式經典甜點，郭師傅摒棄了馬卡龍經典的草莓，藍莓，檸檬，咖啡，巧克力，椰子，蘋果，抹茶等口味，選擇了廣東不多見的覆盆子作為 水果原料，咬一口，外皮酥脆與里層柔軟的搭配趨于完美，包裹著覆盆子的酸甜從口中滲出，甜膩的讓人有一種清新的幸福感。

　　除了甜點清新以外，這份下午茶中還有讓人眼前一亮的咸點——百里香迷你蝦撻配荔枝沙拉。此款點心可能在其他的餐廳無法品嘗到，因為這是郭師傅經過多次的調 配制作而成。這份咸點口味獨特，甜咸混合，有著別樣的爽口。蛋撻里頭還巧妙的加入了蝦仁，用來提鮮，搭配鮮甜的荔枝，既符合了盛宴的主題又讓人驚喜其中絕 妙的搭配。

　　最后的是原味司康餅，色金黃，涂上精心挑選過的藍莓等水果口味果醬，司康餅的香與果醬的甜融合無間，那種松軟的口感讓人難以忘懷。

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