美6米帶魚現身 盤點巨型美味“海怪”食材

　　據美媒報道，在美國南加州卡塔利那島附近，發現一條長達18英尺(約5.49米)的皇帶魚尸體。這條皇帶魚要16個成人才能舉起來，研究員稱這是人類難得一見的發現。而大洋另一邊，中國網民充分發揮“吃貨”本色，紛紛提出烹煮來自深海的“海怪”美味食材的各式方法。

　　硨磲：“殺人蚌”肉也鮮甜

巨大的硨磲

　　硨磲，又名巨蚌，是軟體動物門瓣鰓綱硨磲科生物的統稱，有兩屬十種，廣泛分布于熱帶珊瑚礁海域。硨磲不僅由于身軀龐大，而顯得與眾不同。硨磲內包含的是世界上最大干貝，因為硨磲的殼寬可達1.2米，最重達到200公斤。

　　在傳說中，巨蚌常被誤解為“殺人蚌”或“食人蚌”，《美國海軍潛水手冊》甚至曾經詳述如果被巨蚌所夾住要如何切斷其內收肌脫困。然而事實上巨蚌并不特別有侵略性或特別危險，更不是肉食性貝類。巨蚌的確有能力合起雙殼，但這是一種防御性行為。并沒有任何記錄能證明有過任何人類曾經因這種方式被受困。

　　硨磲體型巨大，而殼內的肉更是比一般的干貝元貝肉豐厚。硨磲肉以大者為佳，肉質鮮美，已屬佳品，其閉殼?。ㄋ追Q“蚵筋”）更是海產天然食品中的極品，食吃時撕成細條絲狀，一絲入口，久嚼不爛其味的尤鮮?，F在，硨磲肉每公斤售價至近千元。

　　硨磲肉厚實鮮甜，適合制作刺身或是清蒸的方式烹制，以保持原汁原味。

　　由于干貝（硨磲肉）鮮甜爽口，適合與冬瓜、白菜等清淡的素菜烹調以突顯菜色的鮮味。

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