瑪歌酒莊：梅多克的凡爾賽宮

　　1855年，波爾多評出的61個列級酒莊中就有22個是產自瑪歌村。而瑪歌酒莊當然是瑪歌村中最燦爛的一顆明珠，能夠使用產區作為酒莊名稱，它自然有其過人之處——瑪歌酒是法國國宴指定用酒，成熟的瑪歌酒口感比較柔順，有復雜的香味，如果碰到上佳年份，會有紫羅蘭的花香，為世人所贊。

瑪歌酒莊

　　輾轉的歷史

　　被譽為“梅多克的凡爾賽宮”的瑪歌酒莊，其歷史發展極其輾轉。15世紀時，其產權在當地貴族中間轉來轉去。

　　約在1860年，瑪歌莊園落在貴族達拉狄（D'Aulede）家族手中。1820年，瑪歌莊園被革命政府充公拍賣，由哥倫利那侯爵（B.de la Conlonilla）買下。他筑了一個類似美國白宮的希臘式建筑物，并于1810年落成，成為波爾多最優雅的莊園。

　　1836年，瑪歌莊園又轉到西班牙銀行家阿古度（De. Aguado）手中。半世紀之后，在1879年又被法蘭西銀行家威爾伯爵（De Pillet Will）收購，直至1921年瑪歌莊園再度易手后，接連數次的轉手（每次轉手后不久又再轉手，相信是轉手次數最多的莊園）。

　　1935年瑪歌莊園被愛士圖爾莊園的園主杰斯德（F.Ginestet）于1949年收購 ，隨后他入住瑪歌莊園。不幸的是，1970年代，世界性經濟不景，特別在1973年及1974年間，杰斯德家族不堪負荷，無奈最后想將瑪歌莊園售給美國國家釀酒公司(國家蒸餾酒)，這時，法國政府以“維護重要文化遺產”為由阻止了這宗買賣，但瑪歌莊園終在1977年賣給希臘裔的安帝萬斯洛普路(Andre Mentzelopoulous)——法國最大葡萄酒連鎖店尼古拉的最大股東，已入藉法國。因此，瑪歌莊園總算落入法國人手中。

　　安帝萬斯洛普路花了大筆款項來修復莊園的一切，并禮聘波爾多大釀酒師埃米·菲洛(Emile Peynaud)為顧問?，敻枨f園經此耳目一新，并于1978年獲得豐碩的成果。安帝先生也于1980年去世，那時他才66歲，產業由女兒及妻子繼承。后來，在1992年，意大利的阿內里家族（Agnelli）買下萬斯洛普路家族擁有的皮爾雅(Perrier）集團，也就是說瑪歌莊園的部分產權已落入意大利人手中。但萬斯洛普路家族仍擁有相當的股份，也享有瑪歌莊園的經營權。

　　瑪歌酒莊的名人緣

　　作為瑪歌村中最燦爛的一顆明珠，古往今來，瑪歌酒莊為無數名人摯愛，如中國國家主席胡錦濤、拿破侖、美國前總統托馬斯·杰弗遜等等。

　　1787年，對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統托馬斯·杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。不過，瑪歌聞名于世，卻是因為拿破侖。拿破侖第一次到瑪歌是1804年 6月，距他在巴黎圣母院舉行皇帝加冕典禮還有半年時間。此時，亡命英國的朱安黨頭目組織了一批刺客，密謀追殺他。拿破侖的好友拉斯特侯爵夫人當時正掌管著瑪歌，她便請拿破侖到瑪歌躲避幾天。從此，瑪歌的好酒讓拿破侖一生掛念，最后竟生出一段成也瑪歌敗也瑪歌的悲情。

　　1805年12月2日， 拿破侖率軍與庫圖佐夫率領的俄奧聯軍展開激戰。他調來幾十個裝瑪歌酒的橡木桶，要士兵們都喝酒壯膽。最后，法軍大勝而歸。后來，拿破侖的大軍打到哪里，裝 滿瑪歌酒的橡木桶就跟到哪里?，敻璧木埔呀洺闪四闷苼鲂闹械淖o身符，以至于后來滑鐵盧戰敗，拿破侖也把它歸結為士兵沒酒喝，所以沒了斗志。后來，拿破侖在 被流放的圣赫勒拿島上，竟懇求看守他的英軍士兵，去為他拿些瑪歌堡的酒來。而在拿破侖的《圣赫勒拿回憶錄》里，他再次提到瑪歌堡的酒對他打仗的重要性。他 在書中寫道：“因大雪封山，使得100桶瑪歌堡酒未能運到滑鐵盧前線?！庇纱丝梢娝麑饠〉墓⒐⒂趹押蛯Μ敻璞さ那橛歇氱?。

　　瑪歌莊一直也為中國葡萄酒愛好者熟知。2001年，中國國家主席胡錦濤訪問法國時，據說當時法國安排的是舉世聞名的拉菲莊，但是因為胡主席對瑪歌莊的酒有偏愛，所以最后特意安排了參觀瑪歌莊，并親品1982年的瑪歌莊園紅葡萄酒。致使現在很多人去高檔場所消費時，只要跟服務員說，胡主席喝什么酒我們就喝什么酒，服務員就會明白是瑪歌莊的酒了。

瑪歌酒莊

　　恪守傳統

　　瑪歌酒莊享有如此盛譽，很大程度上緣于瑪歌酒莊一直恪守傳統?，敻杈魄f位于波爾多酒區的梅多克產區，氣候土壤條件得天獨厚。葡萄園面積87公頃，其中78公頃種植葡萄，產量很小。平均葡萄樹齡為35年。葡萄品種以赤霞珠為主，占75％左右?，敻杈魄f以紅葡萄酒為主，有少量白葡萄酒?，敻杈茊螌庁S厚，可歷久藏，通常應該在20－30年后飲用為宜。在釀酒技術上，瑪歌酒莊不僅保持手工操作，而且仍然使用橡木桶發酵?，F在，如拉圖、奧比昂等頂級酒莊，早已使用不銹鋼發酵罐了，而瑪歌酒莊的紅酒，通常要在發酵罐中放3個星期，再在新橡木桶中放18－24個月。

　　到現在，瑪歌莊園除了生產紅葡萄酒外，還有12公頃葡萄園是生產白葡萄酒的?，敻枨f園的一級莊園副牌紅酒( Second Wine )為（Pavillon Rouge Du Chateau Margaux）只有紅酒才可稱為瑪歌副牌酒。而瑪歌莊園的白葡萄酒（Pavillon Blanc Du Chateau Margaux）不能稱為瑪歌莊園副牌。白葡萄酒只能稱之為瑪歌莊園生產的白葡萄酒。（最貴的被打破的葡萄酒）1787年份瑪歌酒莊紅酒，保險賠償22.5萬美元。

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