探秘中國奢華餐廳

　　米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑒定機構，每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽為歐洲的美食圣經。

龍景軒是為數不多的米其林三星中餐館之一

　　地址：香港中環金融街8號四季酒店4樓

　　招牌菜：蓮蓉酥、瑤柱燒賣、XO醬帶子餃、鵝肝煎粉果、豉汁龍蝦腸粉、原只鮑魚雞粒酥。

香港Caprice

　　代表餐廳二：法國“夢幻團隊”——香港Caprice

　　坐落于香港四季酒店里的Caprice是來自法國的同名餐廳的分店，所有人員都是法國巴黎原班人馬移植過來的。廚房也是屬于非常大膽的開放式設 計， 對于一家餐廳來說，必須有一定的自信才能夠將廚房暴露于客人的面前。作為星級名店的Caprice，不管是裝潢和藏酒肯定都是一等一級的，作為一家高級法 國餐廳，其菜品卻絕不是想象中那種暮氣沉沉，四處都是醬汁、不健康的肥膩和足以令你嗓子干涸的甜。不見了法餐昔日的輝煌和霸氣，取而代之的是清新簡約的裝 盤和年輕化的口味，甜品拿破侖酥，清淡的奶油混合著新鮮時令的水果，與酥脆松軟的酥餅配合，難得的是在客人面前當場制做，美味之余還能吸引眼球，充分契合 了時下一切流行的要求，被香港食客稱為全港最正宗的法式餐廳。

Caprice精致美食

　　Caprice提供多款矜貴菜式，如三式鮮帶子拼紅菜頭、特級魚子醬、青蘋果及鮮蠔慕絲，還有香煎法國鱸魚伴芝士焗薯、燴洋蔥配煙腸燒汁，和一千 多款世界各地著名葡萄園的美酒。室內裝潢是法國Belle Epoch美好年代的再現。精致但不過分，就像它的菜，腴潤而不膩。

香煎法國鱸魚伴芝士薯

　　地址：香港中環金融街8號四季酒店六樓

　　招牌菜：三式鮮帶子拼紅菜頭、特級魚子醬、香煎法國鱸魚伴芝士薯

上海Jean Georges餐廳

　　代表餐廳三：米其林一星美味——上海Jean Georges餐廳

　　這家米其林 三星餐廳是世界上最著名的大廚Jean-Georges Vongerichten在紐約曼哈頓Jean Georges餐廳的復制品。JeanGeorges在曼哈頓最高尚地段總店號稱全紐約最好的法國餐廳，公認的紐約時尚地標，也成為了紐約考量身份的名利 場。據說，在紐約如何辨別一個人是否有錢有權有勢？只要看他一周光顧JeanGeorges餐廳的次數就可以了。最常到這里用餐的有兩種人，一種是明星， 比如丹澤爾-華盛頓、薩拉-杰西卡-帕克、湯姆-克魯斯和尼克-基德曼；還有一種就是事業有成，懂得享受生活的商人們。

上海Jean Georges餐廳

　　地址：黃浦區中山東一路3號外灘3號4樓(廣東路口)

　　招牌菜：法式鵝肝醬，配酸櫻桃和開心果、銀鱈魚配味噌和柚子醬、巧克力熔巖蛋糕

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