探秘上海最高的戶外露臺餐吧

　　位于上海浦東麗思卡爾頓酒店58層的Flair頂層餐廳酒吧或許不算上海最高的，卻一定是擁有最高的戶外露臺餐廳酒吧。

Flair頂層餐廳酒吧

　　Flair頂層餐廳酒吧

　　有別于浦東其他摩天大廈中的酒吧，景觀往往因為模糊不清的窗戶阻隔或者金屬支柱的遮擋而大打折扣。身處Flair，目光所及之處皆是景色，延綿相連 的浦江畫卷令人心醉神怡。

　　當天氣好的時候，你可以坐在露臺上飽覽全景；而當天氣欠佳時，你也可以選擇在室內的落地窗邊欣賞美景。在我來到Flair的那個 夜晚，厚厚的雨云逐漸降臨，斑斕的光點在灰色的云團中若隱若現，宛如英國名畫家威廉。

　　透納(J. M. W.Turner)畫筆下的夢幻光線——我猜想那可能是源于浦西某些建筑物。遇上明媚天氣時，外灘乃至整個蘇州灣的美景則肯定盡收眼底。

新加坡辣椒蟹鉗

　　Flair既為餐廳，又是酒吧，擁有她專屬的廚房和卓越的廚師團隊，他們讓閣下在酒吧的環境中，卻能品嘗美食，其中包括有小吃和美味的正餐單點選擇。

　　Flair主廚來自馬來西亞，他的菜品都帶有東南亞濃烈鮮活的風味。這位廚師喜歡采用檸檬香草、辣椒、青檸汁和酸豆等香料，更將其運用得出神入化。

　　一道泰式和牛沙拉將鮮美與辛辣完美呈獻：沙拉所用牛肉都是在客人點單后現切成盤，保留了肉質本身的鮮美，原汁原味令人垂涎，微微煎香后加入紅咖喱濃醬；加入調理好的香茅和藍姜末，與鮮嫩多汁的牛肉基調相輔相成，豐富的口感讓客人充滿驚喜。

　　這般鮮美濃郁的佳肴，搭配一杯高濃度的馬丁尼酒是再好不過了。當晚與 和牛沙拉一同上桌的還有誘人的沙爹雞肉，實在難以抗拒。

泰式龍蝦炒粉配香蔥

　　酒吧的另一招牌菜肴就是新加坡辣椒蟹鉗。這個蠻高檔次的開胃菜，最理想是用手抓著吃。手拿蟹鉗尾端，大口享用洋蔥、蒜泥、姜末炒過的蟹肉，感覺特別 美妙。這道菜肴的成功秘訣是選用鮮嫩多汁的新鮮蟹肉作材料，不僅吮指留香，口中亦有著清甜的回味。淋上特制的辣椒醬，愈發令人垂涎。

烤明蝦

　　Flair餐廳酒吧的烤明蝦則是廚師費時費力的精心之作。首先將明蝦用慢火加入蔥蒜炒制一個多小時，然后將其放入炒制出的湯汁中浸泡，方可上火烘 烤，上菜時還有蝦米制成的蝦泥蘸醬供客人配合享用。這道菜無論湯汁還是蘸醬都是蝦味十足。

　　烤明蝦很容易因為長時間的烹飪而喪失原有的鮮美，但是 Flair的創新烹飪方法則確保了每只明蝦豐富飽滿的口感。

　　泰式龍蝦炒粉配香蔥、銀芽、松仁和酸豆汁延續了新鮮濃郁的味覺主題。每一口咀嚼的都是豐富的滋味，卻又不失龍蝦的原味——檸檬香草、姜蒜和酸豆的和諧搭配不僅沒有掩蓋，反而烘托出龍蝦主體的鮮美。

精致美食

　　為整場饕餮盛宴壓軸的是巧克力布丁。于烤爐中用猛火烘烤瞬間，使得布丁表面是一層微硬的香脆薄殼；用勺子輕叩，內里為濃郁香滑的黑巧克力誘惑；底部則是焦糖香蕉等待被探發。這款布丁口感之豐富濃郁，足以為迷人的夜晚畫上完美句點。

　　來Flair享受輕松悠閑的小酌與美妙絕倫的風景之際，千萬不要錯過諸多精致美食！這里的美食體驗足可匹敵上海任何一家餐廳給你的愉悅。

提示：如注明原創稿件，未經允許請勿以任何形式轉載，違者追究法律責任。