香格里拉屋頂藏美景 有機菜園提倡健康生活

　　在北京香格里拉飯店新閣四層有一個室外屋頂花園，它不僅可以用來承辦各類小型的婚禮、花園派隊、雞尾酒會等，這片可以呼吸自然空氣的屋頂花園還是廚師們碩果累累的有機蔬菜園。

菜園中的向日葵

　　有機蔬菜園的靈感來源于行政總廚Philippe Egalon, 在他年幼的時候，每當收獲季節會和父親一起將親自種植各類有機蔬菜，然后由母親在各種聚會和慶典上烹制成美味的食物來款待賓客，每當想起這些他都會無限感慨，并激動的與大家一起分享家的感覺。如今他將把這些健康的理念帶給每一位光臨北京香格里拉飯店的貴賓。

　　菜園中一派生機盎然的景象。嫩綠的薄荷葉、碧綠的羅勒、青翠的香菜、新鮮的檸檬香蜂草、挺拔的皺葉歐芹、藍紫的薰衣草、絢爛的百里香和迷迭香正享受著大自然的陽光；油亮發黑的小茄子、金黃的玉米、不同品種的小番茄、小辣椒和滿掛枝頭的小四季豆，一顆顆被“園丁們”呵護出來的正茁壯生長的小果實看得人滿心喜悅，充滿了成就感。

生機盎然的有機菜園

　　還有微笑的向日葵在微風中跟每一位光臨花園的游客點頭致意呢。多么愜意的畫面啊，各種不同顏色的植物交相輝映，構成了北京香格里拉飯店的一處別致美景。

　　屋頂花園要成為有機蔬菜園實屬不易，從開荒到種植都會面臨很多的困難，廚師長認真堅持還四處請教當地農民。因為屋頂花園不是特別理想的菜園，因為北京多風的天氣，而會令剛長出來的小菜苗經常因此而夭折。除了呵護小苗，他們還要對它們進行定期澆水、施肥和捉蟲。這些小果實們終于不負重望，在眾人關注下長成熟并成為廚師餐桌上重要的一份子。

　　如今，小辣椒門被制成了搭配燒烤美食的甜辣醬，不僅口感好還色澤靚麗，廣受歡迎；羅勒被制成了健康羅勒醬，味道濃郁；四季豆已經在新鮮蔬果沙拉中扮演著不可或缺的角色；各種顏色和形狀的番茄更是這個夏季的佼佼者，在健康蔬果沙拉中飽受女性的青睞。

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