香港名廚坐鎮 滬上冬日饕餮美食大賞

　　來自中國香港的著名廚師，擁有40余年高級粵菜烹飪經驗，現擔任澳門美高梅酒店金殿堂的烹調顧問的周中師傅，日前接受上海思南公館酒店的隆重邀請，擔任思南公館酒店55號中餐廳嘉賓主廚，為滬上豪客帶來一系列的奢華美食。

蟹粉釀酥斗

黑魚籽龍蝦球

番茄鮮鮑魚

　　自二十世紀六十年代入行以來，周中師傅不斷追求對粵菜的創新和突破，憑借其對創意菜式的敏銳而獨特的想法，并廣受褒獎。早于上世紀80年代，周中師傅便率先將如鵝肝、三文魚等西方尊貴食材融入精致中餐，開創了如今盛行的中西融合菜的先河，堪稱中西融合創意菜的“鼻祖”。

　　周中師傅曾于獲獎無數的香港凱悅酒店凱悅軒擔任首席大廚，為電影《魔幻廚房》客串兼當廚藝顧問，他對所有食材都嚴格把關，追求卓越品質，珍視每一道菜為藝術品，竭力為食客呈現“色香味形”俱全的全新粵菜。

　　周中師傅時常與食客誠懇溝通，其謙遜態度令來自各地的美食專家印象深刻。2006-2007年間，周中師傅親自撰寫了多本廚藝秘籍，傳授獨家工藝，盡心盡力培育新一代廚藝達人。

香港名廚周中

思南公館酒店中餐廳

　　周中師傅在擔任著名香港廚藝節目《美女廚房》評委期間，以幽默詼諧的談吐和一針見血的點評使其在香港家喻戶曉，其“哨牙、粗眉”的形象深入人心。也曾因廚藝精湛而受邀參加日本高收視率廚藝競技節目《鐵人料理》，接受日本第一代“料理之鐵人”道場六三郎來港的專程挑戰，隨后富士、NHK、關西等電視臺對其爭相報道。

　　2006年，一家以他名字命名的餐廳——“白金亭周中菜房”于日本東京商業區開張，周中師傅也因而受邀擔任該餐廳顧問廚師，從此，不懂日文的周中師傅在廣大日本友人的群體中得到了越來越高的呼聲和美譽度。

提示：如注明原創稿件，未經允許請勿以任何形式轉載，違者追究法律責任。