跟隨安東尼·伯爾頓探索克羅地亞的味覺

　　著名的廚師和世界的旅行家，安東尼·伯爾頓，承認花了相當長的一段時間才發現克羅地亞和它的恩澤。但從此打動了他的心靈與味覺！當你看到他在克羅地亞的"No Reservation" 環節時，你大概也想追隨他的足跡...

　　伯爾頓現在有名滑稽的，有時有攻擊性，但總是有趣的俏皮話。

　　伯爾頓的"沿?？肆_地" 由亞伊斯特拉開始，在那里他到訪了Rovinj和Motovun。

　　保護區Motovun是其中一個最美麗和著名的老伊斯特拉中世紀城鎮，可以欣賞到Mirna流域的壯麗景色。

　　Motovun 森林是搜尋著名伊斯特拉松露的最好地方。鄰近村莊Livada被視為伊斯特拉松露的首都。你可能不會像安東尼伯爾頓那樣有自己的松露狩獵指南，但至少你可以享受在當地地下餐館的寶貴寶石，酒館和家庭農場。

　　旅程繼續到達爾馬提亞，伯爾頓訪問了在達爾馬提亞中部的帕格島上的Bo?kinac餐廳和酒廠。 Pag島夸耀著名的帕格奶酪和羊肉，以及Bo?kinac的餐廳和酒廠類似于當地的美食圣地。由技藝高超和充滿熱誠的廚師Boris ?ulji?經營，Bo?kinac結合了烹飪標準和最好的當地食材和傳統。他們也生產被遺忘的地方品種優的秀而獨特的葡萄酒，如Gegi?。

　　在那里安東尼被Boris ?ulji?款待美味的烹飪- 一個多道菜盛宴，是在克羅地亞最優秀的美食經驗之一。所有的菜肴搭配了在對面?ulji?餐廳的葡萄園所生產的Bo?kinac "了不起"葡萄酒。 Bo?kinac混釀的赤霞珠和梅鹿輒紅葡萄酒被廣泛地認為是最好的達爾馬提亞波爾多風格葡萄酒。

　　從PAG，伯爾頓前往在Skradin的BIBICh酒廠，在那里，簡單地說，他似乎有一輩子的時間問，"為什么，哦，為什么，是有這么多令人驚嘆酒在這個國家？"

　　Alen Bibi?是一個真正的夢想家。他在僻靜的達爾馬提亞腹地建立了一個成功的私人酒廠，利用被低估的本地品種制造高品質的標簽，他是克羅地亞第一批出口商之一，出口葡萄酒到美國。

　　然而，他仍然是一個友好的，樸實的，愛玩笑的人。在他的酒窖的品酒時，葡萄酒搭配由艾倫的妻子烹調富有想像力的菜肴可引人入勝。伊娃·朗格利亞愛上了Bibi?的甜點酒安布拉。

　　許多不同的地區和村莊的菜肴的食譜，都是當地的特產。

　　在BIBICh酒廠準備了Skradin燴飯的Ante Pi?i?先生絕不會透露該菜肴的食譜，說這是一個可以追溯到200多年前的家族秘密。然而他告訴大家，傳統使然，只有男性的家庭成員可以準備，整個過程耗時4天，花了超過12小時做飯和攪拌。慢食運動是克羅地亞的一種生活傳統方式。

　　有更多的人將會很快發現克羅地亞葡萄酒和享受我們一直都知道的東西：葡萄酒是美妙的，所有的釀酒師都有異乎尋常的故事，克羅地亞是一個提供了豐富的食物和酒遺產，令人驚訝的美麗國家。

　　安東尼·伯爾頓說，"這是世界級的食品，這是世界級的葡萄酒，這是世界級的奶酪......如果你還沒有來過這里，你是F***** * 白癡"。

　　而即使你是不是一個"白癡"或已到克羅地亞，那么也許你看過伯爾頓他因為奇跡和美麗的克羅地亞而津津樂道，那有一件事你一定要肯定的：你必須盡快回去！

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