南半球生蠔 小個頭也有大味道

　　喜歡嘗試不同美食的人們一定嘗過南半球的生蠔，因為這些與我們不同在同一半球的美食生長在清澈冰涼的海水中，肉質細膩豐滿，雖然個頭小小，但是絲毫不妨礙它們的肥美爽滑口感留在口中。澳大利亞、新西蘭和南非這幾個海岸線尤為綿長的國家出產的生蠔正是蠔中極品。

　　新西蘭

　　新西蘭出產的生蠔海水味道較重，且個頭較小，但蠔肉精細，口感爽滑，且在濃重的海水味道逐漸褪去后可品嘗到微微海藻的甘甜。

布拉夫 Bluff

　　布拉夫 Bluff

　　新西蘭名種蠔，產自新西蘭南部地區布拉夫港，蠔身扁平，外形象扇貝，體型也較小，肉味鮮甜。每年蠔季，布拉夫都會舉行一個生蠔節，最特別的是有剝生蠔和吃生蠔比賽。

　　南非

　　南非生蠔屬于深海蠔，蠔肉是淡淡的牛奶白，口感也隱約透著奶油味。南非生蠔味道簡單，沒有一絲一毫的腥味，入口是果木的清甜，且肉質肥美，吃起來相當過癮。由于氣候的原因，南非蠔大多只有季節性供應。

納米比亞 Namibia

　　納米比亞 Namibia

　　南非蠔的代表，產自納米比亞鯨灣港，蠔肉豐滿，味道清新甜美，入口有濃郁的奶香，雖然余味較短，但印象深刻。

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