Agua美食寶典 西班牙龍蝦飯的靈魂

　　這龍蝦飯，似乎與平時吃到的pealla不大一樣呢？當雪白的龍蝦肉脫殼，彈入口，隨湯汁豐沛的米粒一起下肚后，我問Jordi。就像所有不甘落俗的廚師一樣，Jordi笑嘻嘻：其他西班牙餐廳都做的，我為什么要做？

烤乳豬

　　作為餐廳主廚和經營者，Jordi是Agua的靈魂人物，從餐廳還在前門23號時，就帶領餐廳一起成長。后來，Agua搬到那里花園，直到現在，依舊是北京首屈一指的西班牙餐廳。

火腿

　　Agua有兩大靈魂食物：烤乳豬和龍蝦飯，就像烤鴨一樣，兩者都好吃，也能撐場面。

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