秋季潤肺 果汁宜混搭著喝

對于忙碌的都市人來說，不少人以喝果汁代替吃水果。其實，喝果汁也有一定的技巧,除了要注意果蔬的合理搭配以及含糖量外，也應該選擇適合秋季飲用的潤燥潤肺的果蔬汁。

　　多種水果混搭更易吸收

　　有些果蔬含有一種會破壞維生素C的酵素，如：胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜，如果與其他果蔬搭配，會使其他果蔬的維生素C受破壞。不過，由于此種酵素容易受熱及酸的破壞，所以在自制新鮮果蔬汁時，可以加入像檸檬這類較酸的水果，來預防其他的維生素C受破壞。

　　混合不同水果和蔬菜會更健康，"混合果汁"有助刺激各種維生素的吸收，例如飲用香蕉和橙炮制的果汁，香蕉所含有的維生素A，可刺激橙的維生素C吸收。

　　另外需要注意的是，當前市售的現榨的果汁為保持好的口感，大多數加入一、兩茶匙糖，市民購買時要留意，可提出“走糖”。

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