英國女王最愛堅果 誰偷吃了她的美食？

　　英女王對堅果情有獨鐘。在白金漢宮的各個走道上都會放著一個碗，里面是工作人員為她準備的各種堅果，女王路過就能隨手可得。但是后來英女王發現，碗里的堅果經常被吃掉一大半，到底是誰偷吃了英女王的堅果？

　　少女酥胸的原料——杏仁

　　杏仁中富含的維生素E在希臘語中是“小孩新生”的意思，因此， 羅馬人喜歡向新婚夫婦揮灑杏仁，寄予美好的愿望。據研究，喜馬拉雅山民平均壽命在90—100歲之間，也與他們在生活中習慣吃杏仁有很大的關系。美國塔福茨大學福瑞·布魯伯格博士認為，杏仁之所以具有長壽的作用，除了因為它像其他堅果一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，還與它的硒含量較高有一定的關系。

　　杏仁中硒的含量為各類堅果之冠。研究表明，硒是防癌能力很強的微量元素，此外，它還是一種帶負電荷的非金屬離子，在人體內能夠與帶正電荷的金屬離子結合，把誘發病變的鉛、汞、鎘等金屬離子排出體外。因此，硒也被稱為“天然解毒劑”。硒和杏仁中的維生素E結合，能更好地起到清除人體內自由基、預防疾病和抵抗衰老的作用。這就是為什么吃杏仁與長壽具有一定關系的原因。目前，全球80%的杏仁都產自美國的加州，這些杏仁的個頭比較大，可以直接食用。

　　當然，說起杏仁就不得不提到很出名的杏仁點心，也就是少女的酥胸——馬卡龍。這一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜點因其具備外殼酥脆的口感，內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性的獨特口感，風靡了全世界的甜食愛好者，甚至成為了一種高檔的甜品。Pierre Herm之前就研制出全球最貴的馬卡龍，標價7,414美金。

　　另外需要注意的是，杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的時候，最好不要將皮剝掉。

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