簡約不簡單 那些在飯桌上的不尋常米飯

　　在日本樂天，有個專賣貴價食材的店，在里面我們知曉了，并不是只有越光米才是日本最好的大米。最貴的大米達到了12525日元一袋（5kg），約為人民幣700多。而提起中國的大米，不少人可能會想到東北的頂級大米，還有五常米。由此可見，關于這碗白米飯的故事，可不簡單。

　　在日本樂天，有個專賣貴價食材的店，在里面我們知曉了，并不是只有越光米才是日本最好的大米。最貴的大米達到了12525日元一袋（5kg），約為人民幣700多。而提起中國的大米，不少人可能會想到東北的頂級大米，還有五常米。由此可見，關于這碗白米飯的故事，可不簡單。

　　賈母舍不得吃的胭脂米

　　可曾聽說過胭脂米？在《紅樓夢》里，作者曾說過這是稀罕物。胭脂米全稱為“御田胭脂米”，是一種極為珍貴的作，一公斤4000元，三次回鍋而不爛，賈母都舍不得吃的大米。胭脂米原產于河北省豐南縣玉蘭莊，此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養極其豐富，里外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線，煮熟時色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點。胭脂米來源自古老的胭脂稻，胭脂米還不止一個單一品種，有所差別。國內現存胭脂米包括康熙胭脂米、玉田胭脂米、皇宮胭脂米。1962年，胭脂稻標本在全國農業展覽館展出，聲名大噪。不過，《豐南縣志》記載：胭脂稻已于上世紀70年代絕跡斷種。

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